Makkaroni-Käse-Auflauf
Für 4 Personen

Zutaten: 
400g Makkaroni
200g Parmesan
2 Stück Mozarella
50g Weichkäse z.B. Taleggio
200 ml Sahne
200 ml Milch
Salz, Pfeffer und Muskat
30g Butter
2 EL Mehl

Zubereitung:
Für die Sauce Butter in einem Topf erhitzen und das Mehl einrühren. Milch und Sahne zugeben, aufkochen lassen, den in Würfel geschnittenen Käse und die Hälfte des Parmesan dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Makkaroni reichlich Salzwasser (...al dente) kochen, abschütten und mit Sahne in eine Auflaufform geben. Den restlichen Parmesan darüber streuen und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Celsius 20 Minuten überbacken.