Curryfleisch mit Früchtereis
Für 4 Personen

Zutaten: 
Curryfleisch: 600 g Schweineschulter, 100 g Zwiebel, 50 g Margarine, Vollkornmehl zum Binden, 
50 g Sauerrahm, Salz, Currypulver

Früchtereis:
200 g Reis ungeschält, 100 g Ananas frisch, 100 g Pfirsich frisch, 1 Prise Salz oder 1/2 Würfel Gemüsebrühe

Zubereitung:
Die feingeschnittene Zwiebel in der Margarine anschwitzen. Das kleinwürfelig geschnittene Fleisch darin anbraten. Mit etwas Vollkornmehl stauben, das Currypulver zugeben und gleich mit Wasser aufgießen, salzen und zirka 45 Minuten köcheln lassen. Bei Bedarf binden, zuletzt mit Sauerrahm abschmecken.

Für die Beilage den Naturreis in doppelter Menge Wasser dünsten, mit den würfelig geschnittenen Früchten vermischen und mit Salz oder Gemüsebrühe abschmecken.

Tipp:
Den Curry nicht zu stark anbraten, sonst wird er bitter. Die Inder lieben Knoblauch und gehen damit sehr verschwenderisch um. Wer ihn mag, hier passt er ganz hervorragend!

Anstelle von Schweinfleisch eignet sich auch sehr gut Hühner- oder Putenfleisch.