Baskisches Gemüsefondue

Zutaten für die Sud:
1 l  Olivenöl
8-10 Knoblauchzehen, zerdrückt
2 TL Salz
150 g Butter
1 1/2 Glas Weißwein
1 EL Sardellenpaste
weißer Pfeffer

Zubereitung:
Füllen Sie in einen Fonduetopf das Olivenöl, geben Sie die Knoblauchzehen, Salz und den Weißwein hinzu.
Kochen Sie die Sud kurz auf und geben Butter und die Sardellenpaste hinzu und würzen mit weißen Pfeffer nach.

Für das Fondue eignen sich Brokkoli, Möhren, Blumenkohl, Champignon, Rosenkohl, Lauch, Schwarzwurzel in kleinen Stücken