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Rehfiletscheiben
auf Toast
4
kleine Rehfilets (von der Unterseite des Rückens)
30 g Butterschmalz
Salz, Pfeffer
4 Scheiben Toastbrot
4
El Preiselbeer- oder Johannisbeerkonfitüre
Die parierten Filets im heißen
Fett bei mittlerer Hitze ca. 10-12 Minuten rundum braten. Salzen und
Pfeffern, in Alufolie einschlagen und 5 Minuten ruhen lassen.
Toastbrot toasten. Mit Konfitüre
bestreichen. Filets schräg in dünne Scheiben schneiden und das Brot
damit belegen, sofort servieren.
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