Wirsinggemüse
Zutaten für 4 Personen

Zutaten für 4 Portionen:
4 kleiner Wirsing
100 g Schinken, roh, gewürfelt
50 g Schmand
1 EL Butter
1 große Zwiebel
Salz, Pfeffer

Zubereitung:
Den Wirsing putzen, gründlich waschen, den Strunk entfernen und vierteln, dann in feine Streifen schneiden. Die in kleine Würfel geschnittene Zwiebel in der Butter glasig werden lassen, die Schinkenwürfel dazu geben, leicht anbraten und unter den Wirsing mengen. Den Schmand darunter heben. Bei geringer Hitze gar ziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Tipp:

Passt hervorragend als Beilage zu Frikadellen - oder mit 2 in Scheiben geschnittene Knacker verfeinern, dazu Salzkartoffel.